​La Brasserie De Tubize

Foie gras

Foie gras de canard et son confit d'oignons

Noix de jambon d'Ardennes au céléri rave

salade de céléri rave à la vinaigrette

Saumon d'Ecosse Mariné à la bière Betchard

Saumon Mariné à la bière blanche de tubize

Carpaccio de boeuf

Carpaccio de boeuf , huile au basilic , parmesan

Tomate aux crevettes de zeebrugge

Tomate aux crevettes, salade

Scampis du chef

Scampis sautés au beurre à l'ail , tomatés , crème

Gratin de brie à l'Ardennaise

Tranches de pommes de terre , jambon d'Ardenne , brie

Fondue au fromage de Maredsous

Croquettes de fromage au fromage de maredsous (maison)

Croquettes de crevettes grises

Croquettes aux crevettes grises de Zéebruges (maison)

Escargots au beurre à l'Ail

Escargots au beurre à l'ail sur une tranche de pain taostée

Scampis à la provençale

Scampis sautés au beurre à l'ail , sauce provençale (maison)

Scampis au curry vert

Scampis sautés au beurre à l'ail , sauce vin blanc et curry vert crèmé

Vol-au-vent de vollaille

Spaghettis à la bolognaise

Steack haché pur boeuf

Boulettes sauce tomates

Mousse au chocolat

Dame-blanche

Portion de fromage

Portion de saucisson

Portion mixte

Assiette de boudin de Liège "noir et blanc"

Planche de jambon d'Ardennes

Planche de Rillette de canard

Croque monsieur

Croque cannibal

Croque maison

Omelette nature

Omelette Champignons

Omelette aux crevettes de Zeebrugges

Omelettes tomates

Spaguettis bolognaise

Penné au poulet sauce curry

Lenguini au scampis

Salade Mixte

Salade frisée aux lardons

Salade Liègoise

Salade aux crevettes grises

Salade Hawaïenne

Mousse au chocolat

Damme blanche

Coupe de glace vanille

Coupe de glace moka

Coupe melba (en saison)

coupe de fraises, crème fraiche, glace vanille

Café Liégois

Glace moka, liqueur de café, expresso, crème fraiche

Profiterolles

Profiterolles à la glace vanille , chocolat chaud

Salade de fruits frais et glace au lait d'amandes

Crème brulée (maison)

Moëlleux chocolat (maison)

Sorbet melon

Sorbet passion

Sorbet fruits rouges

Crêpes au cucre (maison)

Crêpes mikado

Crêpes (maison) , chocolat et glace vanille

Crêpe au pommes

Crêpes au pomme caramélisée

Gauffre de bruxelles

Steack Nature

Steack Frites ,200 gr, sauce à part

Cubroll Irlandaise

Cubroll ( coeur d'entrecôte) irlandaise ,300gr, frites, sauce à part

Filet pur de boeuf

Filet pur Irlandais , 200 gr , frites , sauces à part

Filet pur de cheval

Filet pur de cheval , 200gr, frites, sauce a par

Américain préparé en salle

Américain haché minute , préparé en salle , salade , frites

Rognons de veau à la Liégoise

Rognons sautés avec des baies de genévrier , champignons , lardons, déglacés au genièvre, Pommes de terre rissolées

Rognons à la moutarde

Rognons , sauce à la moutarde de dijon , pommes de terre rissolées

Carbonnades

Carbonnades à la bière lambic

Lapin

Lapin à la geuze

Boulettes à la Betchard brune

Boulettes à la bière de tubize

Boulettes à la sauce tomate

Boulettes maison à la sauce tomate

Waterzooi de volaille

Cuisse de volaille , julienne de légumes , sauce velouté

Vol-au-vent de volaille

Blanc de volaille , champignons, sauce velouté crèmeuse , feuilleté

Pintadeau à la sauce archiduc

Demi pintadeau , sauce champignons crème

Cabillaud Bonne-Femme

Cabillaud poché , sauce champignons, persil

Cabillaud Dugléré

Cabillaud poché, sauce vin blanc crème , dés de tomate , pommes de terre nature

Cabillaud au beurre Fondu

Cabillaud poché , beurre clarifié , pommes de terre nature

Saumon épinards

saumon poché sur lit d'épinards , sauce vin blanc crème , pommes de terre nature

Saumon aux petits légumes

Saumon poché , julienne de légumes, pommes de terre nature

Saumon à la dijonnaise

Saumon poché , sauce à la moutarde de dijon , pommes de terre nature

Anguilles au vert

Anguilles au vert (maison)

solettes meunières

Solettes poêlées , beurre clarifié , persil, frites

Moules marinières

Moules vin blanc

Moules vin blanc crème

Moules Witeloof

sauce aux chicons , crème

Moules à la Sauce piquante

Sauce à la purée de piments , crème

Moules à la bière Betchard brune

Sauce à bière de tubize brune , crème

Moules au curry

Sauce curry mandras , crème

Moules à la crème d'ail

Moules à la provençale